Le nattō, aliment fermenté traditionnel japonais à base de graines de soja, est un incontournable de la cuisine japonaise, souvent servi au petit déjeuner comme accompagnement du riz nature. Sa texture gluante et son odeur fermentée, légèrement ammoniaquée, peuvent surprendre et déstabiliser les non habitués.
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mercredi 9 avril 2025
Le nattō
le mercredi 9 avril 2025, 17:56 Photographies du Japon